傳感器技術(shù)進(jìn)入食品機(jī)械工業(yè)領(lǐng)域，運(yùn)動控制系統(tǒng)是我國食品包裝機(jī)械的發(fā)展關(guān)鍵,，且技術(shù)日益成熟,。當(dāng)前自動化技術(shù)中提出的總線型運(yùn)動控制器在食品包裝行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。以高速的總線通訊方式,，可實(shí)現(xiàn)高速追蹤,、轉(zhuǎn)換多個位置控制模式、交換多通訊口數(shù)據(jù)信息等功能,。另外,，我國食品包裝機(jī)械正面臨從勞動密集型向知識密集型轉(zhuǎn)變的過程，各企業(yè)管理者也應(yīng)提高對運(yùn)動控制技術(shù)的重視,，以降低生產(chǎn)成本,，提高食品包裝質(zhì)量,。

據(jù)了解，傳感器已經(jīng)在國外食品加工廠中大范圍應(yīng)用,，這種技術(shù)可檢測出食品的變質(zhì)時間,。食品保質(zhì)檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成，檢測人員只要將掃描儀對準(zhǔn)食品發(fā)射出無線電波訊號,，就會讓食品產(chǎn)生振動,，并形成譜波，傳送至傳感器,。

運(yùn)動控制技術(shù)在食品包裝機(jī)械中主要實(shí)現(xiàn)對位置的精確控制,，并嚴(yán)格要求速度的同步，應(yīng)用于食品的輸送,、裝卸,、碼垛,、卸垛,、打標(biāo)等程序。通過運(yùn)動控制技術(shù)的應(yīng)用,，可有效劃分高,、中、低檔包裝機(jī)械,，這對我國食品包裝機(jī)械的升級起到至關(guān)重要的作用,。食品包裝的機(jī)械流水線具有連續(xù)性，因此對其速度,、精度,、動態(tài)性與扭矩等指標(biāo)提出了較高要求，實(shí)現(xiàn)這些要求,，需要各種不同類型的傳感器,。

在產(chǎn)品機(jī)器視覺中，彩色機(jī)器視覺產(chǎn)品已經(jīng)在食品檢測中得以應(yīng)用,，主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質(zhì)量等級,。另外，無線傳感器網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用也普及較快,，國外的大型食品加工廠已經(jīng)將該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用到采集食品信息,、保障食品安全的系統(tǒng)中。通過無線傳感器的網(wǎng)絡(luò)功能,，消費(fèi)者可更好地了解食品加工廠生產(chǎn)食品,、存儲食品以及運(yùn)輸食品的全過程，讓食品加工更加直觀化,、透明化,，可有效打消消費(fèi)者對食品安全問題的顧慮,。同時，在出現(xiàn)問題的情況下,，無線傳感器技術(shù)也方便監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)問題,，并做到有據(jù)可查，從源頭遏制食品安全問題,。